Miel de bruyère

Le miel de bruyère est produit par la famille Souka sur les pentes de l’Achaïe. La bruyère est une excellente plante pour la production de miel car elle possède des propriétés uniques qui sont bonnes pour la santé humaine.Ces propriétés sont naturellement transmises au miel et c’est pourquoi ces dernières années sa popularité a monté en flèche et de plus en plus de gens recherchent ce miel sur le marché.

Il a une saveur pleine caractéristique avec des notes aromatiques de caramel.

La valeur nutritionnelle: Il a une valeur biologique et nutritionnelle élevée due principalement aux minéraux, protéines, acides aminés, enzymes et vitamines du complexe B. Le miel de bruyère a une teneur en protéines particulièrement élevée (2%) par rapport aux autres variétés de miel. Il possède également des propriétés antiseptiques et diurétiques.

Dans une étude de 2012, il a été constaté que le miel de la plante de bruyère avait la teneur la plus élevée en phénols. De plus, la grande quantité d’antioxydants dans le miel de bruyère aide à éliminer les radicaux libres produits à la suite de réactions métaboliques et d’interactions avec des polluants environnementaux externes. Éliminer ces radicaux libres prévient le vieillissement et améliore la santé globale.

Parfum: Parfum terreux intense des fleurs de la plante de Bruyère.

Couleur: Crème de couleur claire.

Cristallisation: En raison de sa forte teneur en glucose, il cristallise très rapidement (1 à 3 mois).